Robe : couleur pourpre intense
Nez : mûre sauvage, poivre et réglisse
Bouche : tannins puissants mais fins avec des notes de poivre de Sichuan

T° de service : entre 14 et 16°
Temps de garde : de 6 à 8  ans

Sol : granite. 380m d’altitude.
Conduite du vignoble : : vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.
Vinification et Élevage : les vignes du Saint-Joseph Sainte Épine Rouge ont près de 30 ans et sont vendangées manuellement, dans le respect des méthodes traditionnelles. Le Saint-Joseph fait ensuite l’objet d’une vinification parcellaire qui a lieu en barriques et en cuves tronconiques. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans ces mêmes contenants.