TA_StJo

Saint-Joseph

Terres d’Arce

Appellation : Saint-Joseph
Couleur : rouge
Millésime : 2013
Cépage : Syrah
Accords mets et vins : gibier à plumes, viandes rouges

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Notes de dégustation

Robe : une très grande densité et une couleur framboise.
Nez : vin puissant avec des arômes de poivre et de cassis.
Bouche : grande finesse malgré des tannins marqués.

Les conseils du sommelier

T° de service : entre 14 et 16°
Temps de garde : de 6 à 8 ans

Terroir, vinification et élevage

Sol : granite, 380m d’altitude
Conduite du vignoble : vignoble certifié Haute Valeur Environnementale
Vinification et Élevage : les vignes sont vendangées à la main dans le respect des méthodes traditionnelles. Une fois en cave, la récolte fait l’objet d’une vinification parcellaire dans des barriques. Le vin est ensuite élevé pendant un an dans ces mêmes barriques, dont 80% sont neuves.