Terres d'ArceCôte Rôtie

Le vignoble

L’appellation Côte-Rôtie est constituée de 330 hectares. Les coteaux sont le plus souvent orientés au sud, ils sont en effet à l’abris de la bise et exposés au vent chaud du sud. Cette orientation permet de diminuer la présence des maladies.
L’altitude peut être entre 180 et 325 mètres. Notre Côte-Rôtie est issu du cépage Syrah à 100%.

La vinification

Comme toute la gamme « Terres d’Arce », issues d’une sélection parcellaire, les plus belles grappes sont sélectionnées. Les raisins sont récoltés en caisses ajourées et subissent une macération pré fermentaire à froid en chambre froide afin d’extraire les arômes et les tanins. Ensuite la vinification se déroule en fûts de chêne (neuf ou 1 vin) et l’élevage se poursuit dans les mêmes fûts pendant 18 mois minimum.

La dégustation

Ce vin présente une robe de couleur rouge sombre. A la dégustation, vous pourrez retrouver des notes de réglisses et fruits rouges. La vinification intégrale développe des arômes de tapenade et de thym. Idéalement servir à 18°C.