Terres d'ArceCrozes-Hermitage

Le vignoble

Deux parcelles distinctes accueillent les vignes dédiées à ce Crozes-Hermitage Terres d’Arce. La première, située à Mercurol – lieu- dit « Les Châssis », dont le sol argilo-calcaire est profond, comporte des galets roulés réguliers oubliés par le Rhône. La parcelle située à Larnage – lieu-dit « Les Verdurettes » se caractérise par un sol granitique issu des derniers contreforts du massif central, qui apportera élégance et finesse au vin. Comme l’ensemble des vignes du domaine, les vignes de notre Crozes-Hermitage « Terres d’Arce » sont travaillées selon des principes écologiques et respectueux de la biodiversité et de la beauté des paysages viticoles.

La vinification

Les plus belles grappes sont sélectionnées et vendangées manuellement en caisse ajourée et de petit volume pour ne pas tasser les raisins. Une fois en cave, la récolte fait l’objet d’une vinification parcellaire dans des fûts de chêne (neufs ou un vin) et l’élevage a lieu dans ces mêmes fûts durant 18 mois.

La dégustation

Ce vin de garde se caractérise par sa grande densité et sa couleur intense. La complexité du nez réside dans des notes de fruits noirs, torréfaction et épices. En fin, en bouche ce vin s’avère charnu, structuré avec des notes légèrement mentholées. Ce Crozes-Hermitage accompagne parfaitement vos belles viandes rouges et blanches. Idéalement, servir à 18°.